Los ingredientes para aliñar, en nuestra casa, unas aceitunas machacas, previamente endulzadas, son los siguientes:

-Ajos machacados

-Cominos

-Orégano

-Cáscara de naranja seca

-Pimentón

-Vinagre, sal y agua

Estos ingredientes se mezclan todos en las proporciones del gusto de cada uno, según la cantidad de aceitunas y se meten las aceitunas dentro, con la suficiente cantidad de agua para que las cubran.

Al cabo de unos días se prueban, pues tardan unos días en coger el aliño y se rectifica algún ingrediente si hiciera falta, sobre todo de sal y vinagre.