Este plato consiste en hacer las coles de Bruselas hervidas y luego presentarlas con una salsa de queso gorgonzola. Las cantidades que tendremos que barajar para hacer cuatro raciones son las siguientes:

Ingredientes:

– 700 gramos de coles de Bruselas (cinco a seis por ración)

– 300 gramos de queso gorgonzola

– 300 gramos de nata líquida

–     4 cucharadas de tomate frito

–     4 cucharadas de mantequilla

–        orégano, cominos, pimienta negra y sal

Preparación:

Hervir durante diez minutos las coles de Bruselas en abundante agua con sal y destapadas; luego escurrirlas y reservarlas.

Por otro lado hacer la salsa de gorgonzola troceando el queso y poniéndolo en un cazo con la mantequilla, la nata, el tomate y las especias. Hervir hasta espesar.

Poner las coles en el centro de unos platos llanos individuales, napar con la salsa y gratinar en el horno cinco minutos a horno fuerte.