Los camarones se cuecen en agua de mar y si no tuviéramos, siempre es posible sustituirla por agua dulce con sal y una hoja de laurel.

La forma de cocerlos es echándolos en agua hirviendo y contar un minuto sin necesidad de que el agua vuelva a hervir para ello, a partir del minuto se apaga el fuego y se le tira el agua de la cocción. A continuación se dejan que se enfríen en agua con hielo; y cuando lo tengamos bien fríos le tiramos el agua con los hielos y los conservamos en el frigorífico tapados con un paño húmedo hasta el momento de su consumo.

Van muy bien con vino blanco de cualquier procedencia y con cerveza.

Es un excelente aperitivo que se degusta cogiéndolos a puñaditos y comiéndolos sin necesidad de pelarlos.