Desde finales del año 1960 en Huelva se cultivan fresas a gran escala, siendo el pueblo de Moguer la primera localidad en sembrarlas utilizando técnicas modernas de cultivo intensivo, extendiéndose luego al de Palos de la Frontera y más adelante al resto de la provincia; hasta llegar en la actualidad a representar el 97% de la producción nacional de fresón. A nivel mundial Huelva es el segundo productor, situándose detrás de EEUU. Moguer es el pueblo con mayor superficie dedicada al cultivo de esta fruta, mientras que en Palos de la Frontera está la cooperativa con mayor producción mundial.

En Huelva es fácil encontrar fresas con denominación de origen: Fresas de Huelva, que engloba a muchos productores; pero la garantía de calidad más importante la ostenta la denominación de origen: Fresón de Palos y fresones con esta denominación de origen se hace más difícil encontrar; porque la cooperativa se ha ganado un puesto de honor en el mercado mundial y se dedican solo a vender a mayoristas.