Cuando éramos jóvenes solíamos frecuentar en Huelva, al lado del mercado de «El Carmen» antiguo, un restaurante ya desaparecido llamado «Los gordos». El nombre hacía referencia a los dueños del restaurante, que eran dos hermanos, y que a medida que servían ellos mismos los platos, amenizaban la velada contando chistes al público y creando situaciones jocosas que provocaban la hilaridad entre los comensales.

El postre referencia de la casa era un helado de turrón acompañado de un tocinillo de cielo.

Después de muchos años de desaparecido dicho restaurante hemos querido honrar la memoria de los hermanos, que tan bien nos lo hicieron pasar, reproduciendo ese postre.

Las recetas, tanto del tocinillo de cielo como del helado de turrón, ya sabemos hacerlas; por lo que no hace falta volverlas a poner aquí.