Para la ensalada podemos jugar con las verduras que queramos; en nuestro caso hemos puesto lechuga, tomates, huevos duros y aceitunas. La lechuga la hemos cortado en juliana gruesa, los tomates en octavos, los huevos en cuartos; y hemos puesto aceitunas de Aragón. Todo esto lo mezclamos bien y debemos tener la precaución de ponerle un poquito de sal adicional a los tomates y a los huevos. A mí personalmente me gusta ponerle la sal a cada trozo de tomate y a cada trozo de huevo, antes de llevarlos al recipiente donde vayamos a hacer la ensalada.

En cuanto al aliño de aguacates lo haremos de la siguiente manera: cogemos un aguacate, le extraemos su pulpa y la metemos en la trituradora, le ponemos el zumo de medio limón, un poco de sal y un poquito de agua para poder triturar bien al aguacate. A continuación trituramos y ya tenemos lista la salsa, que se la pondremos a la ensalada por encima, en cucharadas, para que se vea tanto el aliño como los ingredientes. Luego el comensal podrá mezclarlo todo, o ir comiendo cogiendo un poco de cada cosa.

NOTA: Si durante el triturado viéramos que cuesta trabajo por estar todo demasiado sólido, lo arreglaríamos poniendo más agua, pero siempre con precaución de no poner la salsa muy aguada.