Utiliza para esta receta solomillo o bien lomo de cedo blanco, que cortaremos en trozos de uno a dos dedos de grosor, y lo adobaremos con los siguientes elementos:

 

Adobo:

 

– pimienta negra

– orégano

– pimentón dulce

– ajos

– aceite de oliva

– laurel

 

Deberemos impregnar muy bien todas las piezas de carne con este adobo; y tenerlas dentro de un bol tapado con un film de cocina de 24 a 36 horas.

Pasado el tiempo del adobo, podemos ya hacer las piezas de carne adobadas, bien a la plancha o fritas.

Si hacemos la carne a la plancha no hará falta ponerle aceite, bastará con el que tiene el adobo; y si la hacemos fritas, deberán estar sumergidas en abundante aceite, que las cubran bien.

Unas vez fritas, las podemos llevar a la mesa acompañadas de un puré de patatas, o de una ensalada.