Cortamos las zanahorias en bastoncitos de unos cuatro centímetros de longitud y cinco milímetros de espesor y las cocemos en agua con sal hasta dejarlas al dente. Se escurren y se pasan a una fuente o bol de cristal donde se cubrirán con un majado hecho con los siguientes elementos: ajos, cominos, orégano, pimentón dulce, unos granitos de pimienta negra, aceite, sal y vinagre. 

Al cabo de unas horas de maceración estarán listas para servir; bien como entremés o como guarnición.

NOTA: Se pueden guardar dentro de un bote de cristal en el frigorífico durante una semana, de no tener que utilizarlas en el momento. Cuando las vayamos a utilizar hay que sacarlas del frigorífico un par de horas antes para que el aliño, que lleva aceite, se licue; luego se mueven para unificar la mezcla y se sirven.