Este cocido tiene como objetivo aprovechar el caldo resultante de cocer el lacón cuando hacemos el plato: «Lacón con grelos».

Dado por sentado que tenemos el caldo reservado, pondremos este al fuego y le meteremos los garbanzos,que deberán estar en remojo desde la noche anterior. Meteremos también un chorizo para dos personas y, cuando los garbanzos estén tiernos, le pondremos unas patatas peladas y cortadas en trozos grandecitos, que dejaremos hervir hasta que estén tiernas y el caldo haya reducido lo suficiente.

Finalmente, cuando ya tengamos todo tierno, le agregamos los grelos de lata bien escurridos de su agua de conservación, junto con una pimienta de Cayena troceada y dejamos que hierva todo por espacio de diez minutos más, para que liguen bien todos los sabores. Apagamos el fuego y dejamos reposar diez minutos, al cabo de los cuales podemos ya emplatar.

Emplatamos poniendo los garbanzos, los grelos y las patatas junto con medio chorizo para cada comensal.