Picar la cebolla muy fina y cortar el lomo en cubos de un par de centímetros de lado. Salpimentar.

Marcar los cubos de lomo cortados en una cacerola con un pelín de aceite de oliva y a fuego muy fuerte. Sacarlos y reservarlos.

Poner, ahora, en la cacerola un poco de mantequilla y añadir la cebolla, que pocharemos hasta que se ponga transparente. A continuación desleímos con un chorro de vino blanco o tinto y dejamos que reduzca un poco.

Poner una cucharadita de salsa Bovril y un vasito de agua, mezclar bien y añadir una cucharada de curry y el lomo reservado. Tapar y dejar haciéndose hasta que el lomo se ponga tierno; de una hora a hora y media aproximadamente.

Ajustar el punto de sal, apagar el fuego y dejarlo reposar unos diez minutos antes de servir.

Servirlos en platos llanos previamente calentados y podemos acompañarlos con puré de patatas, patatas salvajes, patatas pajas, etc.; o bien tal cual, en su salsa, con una ramita de tomillo encima, como es el caso.