Las oronjas (amanitas cesáreas) son unas setas tan maravillosas que no hace falta echarle nada para no enmascarar su delicado sabor.

Aquí las presentamos a la plancha, solas con un poco de aceite y de sal en escamas en su interior; igual que hacemos con los gurumelos. Luego, a la hora de llevarlas al plato de servir, le ponemos a este un poco de perejil esparcido por el fondo y las setas encima.

Mientras se están haciendo a la plancha es conveniente taparlas, para que se hagan con el mismo vapor que ellas generan.

No hace falta hacerlas mucho, ya que también se suelen comer crudas. Solo quedando al dente es suficiente, y una vez que las pasemos a los platos de servir, verterles dentro; repartiéndolo, el líquido que han soltado durante el asado.

NOTA: Podemos comerlas como primer plato; incluso, si queremos una comida ligera, como segundo.