Para la realización de este mousse de melocotón necesitaremos disponer de los siguientes ingredientes:

Ingredientes para 4-6 personas:

–   6 cucharadas de leche condensada

–    1 lata de melocotón en almíbar de 1/2 kilo

– 1/2 limón en zumo

–     3 huevos

Preparación:

Batir todo en la batidora excepto  las claras de los huevos; estas se baten a parte y a punto de nieve firme. Luego se meten ambas cosas en el frigorífico para enfriarlas bien antes de servir. Mezclar ambas preparaciones bien frías con movimientos envolventes para que las claras no bajen y servir inmediatamente en copas individuales poniéndole a cada una un poco de canela molida por encima.

NOTA: Este es uno de los primeros postres que hacíamos recién casados y que a nuestra hija le encantaba de pequeña. Ahora nunca me lo pide: !!cosas de la edad!!