Categoría: Sin categoría
-
Lentejas con pisto
Se cuecen unas lentejas pardinas en agua junto con un bouquet garní, que en este caso le hemos puesto: jengibre, apio, zanahoria, laurel y perejil; aproximadamente unos treinta minutos. Por otro lado, hacemos un pisto con ajos, cebollas, pimientos verdes, tomates y calabacines; al que le hemos puesto una cucharadita de pimentón picante. Finalmente hemos unidos a las lentejas el pisto…
-
Lubina a la plancha
Coger una lubina entre trescientos y cuatrocientos gramos de peso por cada comensal; secarlas muy bien y embadurnarlas de aceite de girasol; luego ponerlas en la plancha, bien caliente, unos ocho a diez minutos por cada lado, para que se hagan bien. A continuación, pasarlas a los platos de servir donde se les pondrá un poco de aceite de oliva por encima…
-
Torrijas de vino
Antes de pasar a poner la receta, decir que hay muchas formas de emborrachar a estas torrijas; por ejemplo: con una combinación de vino dulce y vino blanco; con vino generoso y agua; con vino blanco y azúcar; con vino tinto, agua y azúcar; o con cualquier otra combinación que a nosotros se nos ocurra y que…
-
Pan de molde con aroma de azahar
Para este pan necesitamos un molde de plumcake de 25 x 11 x 8 cm. y los siguientes ingredientes: – 400 gramos de harina – 15 gramos de levadura prensada – 110 cc de agua – 110 cc de leche – 20 cc de agua de azahar – 12 gramos de azúcar – 16 gramos de mantequilla – 8 gramos de sal En un recipiente al fuego templamos ligeramente la leche y el agua, sin llegar a calentar en…
-
Lomitos de ibérico con patatas risoladas
En esta receta lo importante es hacer las patatas risoladas; para ello podemos partir de patatas troceadas o; como es nuestro caso, de patatas enteras, pero pequeñas. Estas patatas las cocemos, una vez peladas, en agua con sal hasta tenerlas tiernas pero enteras. Luego le tiramos toda el agua y nos quedamos con las patatas. Ahora ponemos una…
-
Lasaña con berenjenas
Preparamos una buena salsa Bechamel y otra de tomates por un lado; y por otro, asamos un par de berenjenas. Deberemos también tener un paquete de bacalao laminado en aceite, otro de queso de fundir en lonchas, otro rallado y por supuesto, de las láminas de pasta para lasaña. Ejecución: A nosotros nos gusta hacerla de forma individual…
-
Milanesa de ternera
Las milanesas de ternera son de las más deseadas por los pequeños de cualquier casa; sobre todo si las acompañamos de patatas fritas. Para hacerlas necesitaremos disponer de los siguientes ingredientes: – Filetes de peceto (carne de 1ªA) – Ajo y perejil – Pan rallado – Huevos – Queso parmesano rallado Como vemos no hemos puesto cantidades; lo que sí tenemos que…
-
Lombarda con frutos secos
Partir la lombarda por la mitad, lavarla bien, quitarle el tronco duro con el cuchillo y cortarla en juliana de unos cinco milímetros de espesor. En una cacerola pondremos un fondito de aceite de oliva y pocharemos unos ajos laminados. Cuando los ajos empiecen a bailar en el aceite pondremos la lombarda, que refreiremos conjuntamente con los ajos.…
-
Huevos plancha con berenjenas refritas
Para hacer esta receta utilizaremos una berenjena por cada comensal y los ingredientes serán los siguientes: Ingredientes para dos comensales: – 2 berenjenas – 2 dientes de ajo – ½ cebolla – 1 hoja de laurel – aceite de oliva – sal y pimienta negra recién molida Elaboración: Pelamos las berenjenas, las troceamos…
-
Arroz de oricios
La palabra oricio es el nombre que se le da en Asturias al erizo de mar, donde es muy valorado. Los oricios o erizos de mar se proliferan por toda la costa del Cantábrico y en general en toda la costa española. En Asturias, País Vasco y Cataluña son muy apreciados y; en Cádiz, es muy típico comerlos en Carnavales. Los…
Webcasapedro.com 